菠蘿雞球

菠蘿雞球

鮮嫩的雞肉球,與爽口的甜椒一同拌炒,再搭配上鳳梨的香氣,是一道令全家都讚不絕口的美味料理。

  • 份量(人):4
  • 準備時間15 分钟
  • 烹調時間15 分钟

材料

  • 鳳梨片100公克
  • 雞腿肉300公克
  • 甜椒100公克
  • 蔥1根
  • 香菜少許
  • 原味鮮味炒手1大匙
  • 醬油1大匙
  • 胡椒粉1小匙
  • 酒1大匙
  • 太白粉1大匙
  • 香油1/2大匙

製作方法

  • 鳳梨、甜椒切片,蔥切段,雞腿肉切成一口大小。
  • 雞腿肉先以醬油、胡椒粉、酒、太白粉拌勻,再放入油鍋內過油,再瀝乾油脂備用。
  • 鍋內倒入1大匙油,先爆香蔥段,再放入雞腿肉、鳳梨片、甜椒及原味鮮味炒手,快速翻炒均勻後,再滴入香油,灑上香菜即可。
  • 小秘訣

    鳳梨片要最後加,才不會炒得過熟導致太酸。
標籤: 雞肉
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