碧玉雞丁鮮炒飯

碧玉雞丁鮮炒飯

粒粒分明的炒飯加上清脆的鮮蔬丁,讓炒飯增添了風味,吃起來輕鬆無負擔。

  • 份量(人):3~4
  • 準備時間5 分钟
  • 烹調時間12 分钟

材料

  • 雞腿肉220公克
  • 蘆筍200公克
  • 甜椒60公克
  • 洋蔥75公克
  • 玉米粒75公克
  • 白飯300公克
  • 原味鮮味炒手9公克
  • 黑胡椒粉1/4茶匙

製作方法

  • 雞腿肉、蘆筍、甜椒、洋蔥切成丁狀備用。
  • 熱鍋下約2大匙沙拉油,放入雞丁以中火炒至變白散開後,加入蘆筍、甜椒、洋蔥、玉米粒中火略炒勻。
  • 加入白飯及原味鮮味炒手、黑胡椒粉,持續以大火飯炒至飯粒乾香即可。
  • 小秘訣

    炒飯要好吃、粒粒分明,訣竅就是持續以大火炒至飯粒乾香為止,因此如果使用的是隔夜飯,因為水分比較少,炒起來比較輕鬆快速。若是剛起鍋的白飯,就得多花一點時間將飯粒炒乾。
標籤: 雞肉
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