甜椒炒高麗菜苗

甜椒炒高麗菜苗

高麗菜苗略帶甘苦的特殊滋味與鮮脆的口感令人一吃上癮,配上繽紛的彩椒,整道菜賣相更好,使用鮮味炒手來提味,更能突顯高麗菜苗的美味。

  • 份量(人):3~4
  • 準備時間3 分钟
  • 烹調時間5 分钟

材料

  • 高麗菜苗5顆
  • 紅甜椒1/3顆
  • 豬絞肉150公克
  • 原味鮮味炒手2平匙
  • 水3大匙

製作方法

  • 高麗菜苗去蒂切成四等份,洗淨瀝乾;紅甜椒切菱形,備用。
  • 熱鍋,加入1大匙沙拉油,再加入豬絞肉以中火炒香。
  • 再加入作法1的材料拌炒一下,最後加入所有調味料翻炒均勻即可。
  • 小秘訣

    高麗菜苗盛產於冬季,天氣越冷風味越鮮甜,選擇高麗菜苗時,以顏色淺不過份深綠為首選。而甜椒可以生吃所以不要炒太久,就能保持清脆的口感。
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