金針菇番茄炒蛋

金針菇番茄炒蛋

金針菇番茄炒蛋中沒有加入任何的肉類食材,選用原味鮮味炒手來調味,可達到提鮮效果。

  • 份量(人):2
  • 準備時間2 分钟
  • 烹調時間4 分钟

材料

  • 雞蛋 4顆
  • 牛番茄 2顆
  • 金針菇 50公克
  • 蔥末 40公克
  • 起司片 50公克
  • 水 40㏄
  • 番茄醬 2大匙
  • 細砂糖 1茶匙
  • 原味鮮味炒手 2茶匙
  • 太白粉水 1大匙

製作方法

  • 牛番茄放入滾水中汆燙去皮,切小塊;金針菇洗淨切小段;雞蛋加入1茶匙的原味鮮味炒手拌勻備用。
  • 熱鍋,加少許油,以小火爆香蔥末、牛番茄塊後,加入金針菇段、番茄醬及1茶匙原味鮮味炒手、水、細砂糖煮滾,再以太白粉水勾芡後盛出。
  • 另熱鍋,加入少許油,倒入作法1的雞蛋液快速炒勻至稍凝固,倒入作法2材料拌炒均勻,即可關火,最後再放入起司片拌融。
  • 小秘訣

    最後加入起司搭配,不僅讓入口的口感更滑順,還帶有濃郁起司香氣,健康又美味,絕對稱得上是小朋友的最愛。
標籤: 蔬菜 菇類 蛋類
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