烹飪小知識

咕咾肉的奧秘 。

咕咾肉通常會使用豬肩肉,沾地瓜粉油炸後,再加入醬汁炒成。這個烹調方法,亦可用於其他材料。最普遍的變化就是我們常吃的『糖醋排骨』,就是以酸甜的醬汁炒豬排骨。其他變化料理有咕咾雞球、咕咾蝦球等,吃素的粉絲們也可以用豆腐代替豬肉,做成素咕咾肉喔!

 
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