營養小知識

每天五份蔬果要怎麼計算?

每日應進食最少兩份水果與三份蔬菜,但究竟多少才算是一份?以下是一些資料作參考。 1份蔬菜 = 未經煮熟的葉菜(例如:生菜、菠菜、椰菜) 1碗 已經煮熟的蔬菜、芽菜、瓜、菇類(例如:芥蘭、菜芯、豆芽、茄子、紅蘿蔔、冬菇、節瓜) 1/2碗 沒有添加糖的新鮮蔬菜汁(例如:新鮮蕃茄汁連渣) 3/4杯 熟豆(例如:紅腰豆、荷蘭豆) 1/2碗 1份水果 = 小型水果(例如:香蕉、奇異果) 1個 中型水果(例如:柳橙、蘋果、梨) 兩個 水果塊或醬果(例如:西瓜、蜜瓜、櫻桃、草莓) 1個 沒有添加糖或鹽的乾果(例如:葡萄乾、杏子乾、梅子乾) 1/2杯 沒有添加糖的鮮果汁(例如:鮮柳丁汁連果肉) 1/4杯 註:碗/杯 = 240毫升 另外要注意:

1. 避免進食一些高脂水果 例如: 椰子, 酪梨。

2. 避免大量進食一些糖分較高的水果。(例如: 榴槤, 荔枝──6粒荔枝所含有的糖分已經等於一般2份水果的糖分)

 


 
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