食材小知識

聽說澱粉質吃多了容易胖?

大家誤解了澱粉質食品是致胖的根源,事實上五穀類食物如飯、麵、馬鈴薯等含豐富澱粉質,是我們身體熱量的主要來源,亦屬低脂食物,在日常飲食中應該吃最多。同時亦應多選吃些全麥的五穀類食物,如五榖米、全麥麵包等,因為這些都是吃的飽又高纖的選擇。因吃澱粉質食品而致肥原因:

  1. 進食過量;
  2. 在烹調過程中加入大量脂肪,如:炸薯條、牛油餅、炒飯、炒麵、泡麵等,令我們吸收大量多餘的油份及熱量,這些煮、食習慣,才是致胖的主因。
 
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