食材小知識

夏天食慾不振?原來是缺維生素B群!

夏天喝大量冷飲,而且流汗也多,容易把維生素B群沖出體外,導致食慾不振。快來看看維生素B群對身體的影響,以及怎麼樣才能攝取到! *維生素B1: 將食物中的碳水化合物轉換成葡萄糖,葡萄糖提供腦部與神經系統運作所需的能量;少了它,雖然照常吃飯,體內的能量卻不足,讓人無精打采。 最豐富來源:所有穀類,如小麥胚芽、黃豆、糙米等;肉類以豬肉含量最豐富。 *維生素B2: 負責轉化熱能,它可以幫助身體將蛋白質、碳水化合物、脂肪釋放出能量,在活動量大的夏天更需要維生素B2。 最豐富食物來源:牛奶、乳酪等乳製品,以及綠色蔬菜如花椰菜、蘆筍、菠菜等。 *維生素B3: 缺乏菸鹼酸會引起焦慮、不安、易怒,所以夏天常常覺得煩躁。 富含維生素B3的食物:青花魚、旗魚、雞肉、牛奶等。

 
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