食材小知識

吃苦也是吃補的食材-苦瓜

苦瓜降火氣又能強化免疫功能,在夏季盛產時,多吃可以增進身體健康!不過有很多人因為怕苦,總是不敢嘗試該怎麼辦呢?康寶提供幾個【降低苦味小秘訣】給大家吧!

  1. 料理前先切開、去籽,並把內膜刮除,可降低苦味
  2. 以1公升的水搭配1大匙的鹽或白醋,浸泡約30分鐘,也能減少苦味
  3. 苦瓜去囊籽切片,放入滾水中汆燙,即可減少苦味,汆燙完立即冰鎮,還可以保持翠綠色澤與清脆口感!
 
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