食材小知識

烤肉必備 金針菇挑選法

金針菇含有豐富膳食纖維,不管是煮火鍋或是烤肉,都少不了它!但要如何挑到新鮮好吃的金針菇呢?

  1. 蕈傘不能變黃或出水,代表金針菇已經變質或不新鮮了
  2. 包裝上不能有過多水蒸氣,表示金針菇已經開始腐爛
  3. 蕈傘完整,不能有壓過的痕跡,代表運送過程有壓傷容易壞
  4. 表面不要有太多介質碎片,表示生產品管可能有問題
 
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