烹飪小知識

鈣加倍排骨湯

昨天媽媽煮了一碗「青木瓜排骨湯」給料理點子王解解熱,媽媽告訴料理點子王說:在煮大骨湯或排骨湯的時候,在熬煮過程中加一點「醋」,可以幫助大骨中的鈣質在熬煮游離出來,增加湯中的鈣含量!!這可是真正的補充鈣質呢~但千萬別加太多不然就變排骨酸湯~可就糟糕了!

 
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