食材小知識

生薑、粉薑、老薑…好健康!

不同的薑,對身體能產生不同的療效:

  1. 生薑口感細嫩,性涼,開胃醒肺。
  2. 粉薑口感適中,溫性,可降低食物的寒涼性。
  3. 老薑口感辛辣,溫熱,暖胃健脾,促進排汗,調節消化及身體循環。
  4. 薑母是不採收種到隔年的老薑,含有薑油烯,有活血化瘀功能。此外,薑母所含薑黃素(Curcumin),可以防止血管增生、抑制癌細胞擴散,還可抑制血小板聚集,預防中風的發生。 
 
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