食材小知識

絲瓜挑選秘訣

  1. 顏色較深綠,顏色太淺代表日曬太久,裡面容易纖維化
  2. 越重越好,代表含水量越多品質優
  3. 表皮粗糙並保有凹凸顆粒,表示新鮮
  4. 花蒂顏色要新鮮,枯萎變黑的代表存放時間過長
  5. 看起來飽滿,輕輕觸壓有彈性,吃起來會更嫩 。
 
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